<< 鳳•梨•卷•食•譜>>

材料   製法
牛油 125g  
1.
牛油放軟加糖霜拌勻, 約5分鐘
糖霜 30g  
2.
加入蛋黃,雲尼拿油及面粉拌勻
雲尼拿油 1/2 茶匙  
3.
麵糰放入鳳梨卷唧筒, 唧出做形
蛋黃 1隻  
4.
放上8g鳳梨餡, 卷起, 髹上蛋黃
面粉 220g  
5.
放入170℃焗爐焗15至金黃色便可
蛋黃 小許 ** 放涼後, 可存放於密實盒內, 加埋防潮珠保存時間更長
鳳梨餡 300g
以上份量可做約40粒

<< 鳳•梨•卷•製•作>>

先用專用鳳梨卷唧筒,唧出麵條
將鳳梨餡搓成球狀
放上麵條上
捲起