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包裝及裝飾
蛋糕課程
1.凍品類
(廉忌芝士、忌廉、牛油、奶等)
2.果茸/醬/餡及蓉料
3.麵粉及預拌粉
4.餅底材料
5.朱古力/可可粉類
6.酒類
7.香料/香草及調味類
8.食用色素
(水溶性及油溶性)
9.果仁/乾果/種子及穀類
10.酵母及膨脹劑
11.固定/魚膠/果凍凝固類
12.油/糖/糖漿及糖水類
13.朱古力、蛋糕食用裝飾
(轉印紙、噴劑)
14.糖類食用裝飾
(金箔、糖糕、糖粉)
15.其他
食用副材料
